Kepta antis kimšta kruopomis
Antį gaminu labai dažnai, todėl tikrai nesitikėjau nieko daugiau kaip greiti pietūs, bet taip skaniai pavyko pirmą kartą. Nežinau kas tai įtakojo, marinatas tas pats, kepimo laikas taip pat tik tos kruopos viduje, toobulo skanumo, ir antis tokio sultingumo, nuo kauliukų tiesiog nukrito.
Stengiuosi įtikinti, nes noriu,kad išbandytumet 😀
Ingridientai
- 200 gr. kvietinių kruopų
- 100 gr. sviesto
- 100 gr. dž. grybų
- 2 svogūnai
- druska, pipirai
Receptas
Taigi kruopas galite rinktis kokias tik geidžia širdis, grikiai, perlinės, kvietinės tinka tobulai.
Aš gaminau su kvietinėm.
Antis mano buvo 2 kg.
Marinatui:
Druska, pipirai
apie 100 ml. apelsinų džemo
persilado prieskoniai
Antį įtrinti prieskoniais ir džemu. Ties krūtinėle ir šlaunimis subadyti šakute ( ten daugiausia riebalų ir ir jeipraduriate riebalai neišbėga ir buna per riebi odelę, o jei praduriate, riebalai bėga per viršų taip laistydami antį ir jums kepant papildomai laistyti nereikia.
Palikti marinuotis 2 dienom., iš bėdos vienai.
Išvirti kruopas. Keptuvėje ant sviesto pakepinti smulkintus svogūnus ir grybus. Jei grybai džiovinti juos reikėtų išmirkyti, skystį nuo grybų aš supyliau į kruopas, kaip ir keptus svogūnus su grybais, viską pagardinau druska, pipirais. Prikimšau antį, įdėjau į kepimo formą ir uždengiau folija. 180 C 2 val. Likus 15 min. iki pabaigos folija nuėmiau.
Skanaus.
