Agurkinė sriuba žiemai
Aš labai rekomenduoju skirti kelias valandas sriubos ruošiniui, kad žiemą per kelias minutes turėti karštos šildančios, skanios sriubos.
Ingridientai
- lauro lapai
- petražolės
- pipirai
- 200 ml. aliejaus
- 100 ml. acto
- 180 ml. cukraus
- 5 šaukštai be kaupo druskos
- 3 kg. agurkų
- 1.5 kg. pomidorų
- 1.5 kg. svogūnų
- 1.5 kg. morkų
- 1.6 kg. perlinių kruopų
Receptas
Iš šio kiekio gaunasi 12 litrų, jei šeima nedidelė siūlyčiau daryti iš pusės kiekio, bet man šio kiekio žiemai pritrūksta, nes visai nesivaržydama šia sriuba vaišinu ir svečius.
Išvirti kruopas. Svogūnus ir morkas supjaustyti kubeliais ir apkepti aliejuje( aliejaus viso nesupilti,tik kiek reikia), kol suminkštės. Pomidorus užpilti verdančiu vandeniu nublanširuoti, supjaustyti kubeliais. Agurkus nuplovus taip pat supjaustyti kubeliais. Į didelį puodą supilti likusį aliejų, suberti visus produktus, prieskonius išskyrus actą, gerai permaišyti ir troškinti ant nedidelės ugnies vis maišant, kol agurkai pradės minkštėti, kol viskas pradės virti apie 20 min. Supilti actą, dar gerai permaišyti ir krauti į iškaitintus stiklainius. Nuo stiklainio viršaus palikti apie 1 cm.
Stiklainius palaikyti šiltai, kol atvės ir žiemai pastatyti vėsiai.
Skanaus!!
Recepto šaltinis:supermamos forumas
