Bulvių plokštainis – kugelis, lėtai keptas grilyje
Gaminimo laikas: 3 val. min.
Porcijų skaičius: 10 vnt.
Kai tik sugrįžtu po atostogų iš kitos šalies, pirmasis gamintas patiekalas būna iš bulvių. Taip jų aš pasiilgstu labiausiai, be jų neįsivaizduoju savo šeimos patiekalų, mes jas labai mėgstam ir vertinam 🙂
Š į kartą šeimos užsakymas – kugelis !
Bet norėjosi iškepti ypatingai skaniai. Tad pasirinkau kepimą ne orkaitėje, o BIG GREEN EGG kepsinėje.
Jau esu pasakojusi, kad tai grilis, rūkykla, krosnis, orkaitė viename, tad kugelis keptas lėtai, žemoje temperatūroje grilyje kaip krosnyje buvo taiii….kuo galėjau geriausiai palepinti šeimyną išsiilgusią bulvinių patiekalų.
Receptas
2 kg. buvių
3 kiaušiniai
3 šaukštai grietinės
0.5l. pieno
2 vnt. svogūnai
druska, pipirai, muskato riešutas
Padažui:
150 gr. sūdytos šoninės
2 vnt. svogūnai
200 ml. grietinėlės
Nuluptas bulves sutarkuojame su svogūnais.
Lengvai išplakame kiaušinius ir įmaišome į tarkių masę.
Pieną pakaitiname iki užvirimo, į jį sudedame grietinę, permaišome ir užpilame ant tarkių masės. Viską pagardiname druska, pipirais, įtarkuojame šiek tiek muskato riešuto.
Masę pilame į ketaus puodą išteptą aliejumi.
Įkaitiname grilį iki 150 C. ir ant grotelių statome puodą uždengtą dangčiu. Kepame ant netiesioginės ugnies naudodami convEGGtor laikiklį.
Po dviejų valandų kepimo nuimame dangtį ir kepame dar valandą laiko. Kol kugelis kepa pasigaminkite padažą.
Supjaustykite kubeliais šoninę ir svogūnus. Keptuvėje apkepkite šoninės kubelius, vėliau suberkite svogūnus, kai jie suminkštės supilkite grietinėlę ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Iškeptą kugelį šaukštu krėskite į lėkštę, apliekite gausiai padažu.
Skanaus 🙂
