Deginto cukraus meduoliai
Ingridientai
- Miltų kietai tešlai
- 3 tryniai
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai grietinės
- šaukštas prieskonių meduoliams (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, muskato riešutas, tarkuotos citrinos žievelė)
- 0.5 šaukštelio sodos
Receptas
Pirmiausia pagaminame deginto cukraus skystimą. Tam ant sausos keptuvės cukrus kaitinamas, kol patamsėja, tada įpilama apie 120 ml. vandens ir mediniu šaukštu maišoma, kol išsileidžia susikaramelizavęs cukrus. Į deginto cukraus skystimą sudedamas medus, prieskoniai, sviestas ir užvirinama. Į šiltą mišinį sudedama soda. Tryniai su cukrumi ištrinami
iki baltumo, į juos supilama grietinė ir atvėsintas medus, suberiami miltai. Viskas labai gerai išminkoma. Tešla atšaldoma, iškočiojama ir pjaustomi įvairių formų meduoliai.
Kepami 180 Cю orkaitėje iki gražios auksinės spalvos apie 10- 15 min.
Recepto šaltinis : Knyga Lietuvių apeiginiai valgiai
1 Comments
Skaiste
23 gruodžio, 2019 at 2:48 pm
Pagal recepta tryniai istrinami su cukrumi. Su kokiu kiekiu? Su dviem saukstais? Tai koki kieki cukraus reikia islydyti? Ar viena sauksta islydyti o su kitu saukstu istrinti kiausinio trynius?