Hamburgerių bandelės
Turiu puodą skanios sriubos, tokiu oru prie jos norėjosi šiltų skanių bandukių 🙂
Ingridientai
- 475 gr. kvietinių miltų (jau išminkius tešlą man saujelės miltų pritrūko,tai pridėjau)
- 25 gr. krakmolo
- 35 gr. cukraus
- 25 gr. pieno miltelių
- 270 ml. vandens (pyliau pieną ir aš)
- 20 gr. šviežių mielių ( dėjau 7 gr. sausų)
- mažo kiaušinio
- 35 gr. minkšto sviesto
- 10 gr. druskos
Receptas
Receptą radau pas aguonelę
Taigi 12 bandelių reikės nurodyto produktų kiekio.
Aptepimui: kiaušinio, aliejaus, sezamo sėklų.
Aguonėlė rašo taip 🙂
Miltus, krakmolą, cukrų bei pieno miltelius suberti į kombaino indą.
Kiaušinį išplakame su pienu, įberiame mieles ir išmaišome, kol šios ištirpsta. Tada gautą skystą masę pilam į sausus produktus ir minkom tešlą 3 min. lėčiausiu kombaino greičiu. Po šio laiko kombaino greitį padidinam ir toliau minkom 10 min. Po 5 min. suberiam palaipsniui druską. Kai ši susijungia su tešla, dedam per kelis kartus sviestą ir minkom, kol tešla vienalytė yra. Neišsigąsti: tešla bus iš pradžių kietoka, bei kai subersime druską ir sviestą ji taps elastiškesnė! Reikia tik būtinai gerai išminkyti!!! Belieka uždengti indą ir palikti kilti, kol masė padvigubės. Pas mane ganėtinai šilta, bet kildinau 1,5 val.(aš kildinau apie valandą.)
Pakilusią tešlą išsiversti ant gerai miltuoto stalo ir pasidalinti į 12 lygių dalių. Uždengti ir palikti 10 min „pailsėti”. Tada gabaliukus suformuoti į rutuliukus, kuriuos šiek tiek paspausti reikia ir padėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždengti ir leisti vėl kilti. Man užtruko 45 min. Aptepus kiaušinio plakiniu bei užbarsčius sezamu, leidau dar 5 min jiems šiltai pastovėti.
Orkaitę įkaitinti iki 190°, nepamirštant ant orkaitės dugno padėti skardos. Kai bandeles pašausime, į skardą reikia įpilti kokį pusę puodelio verdančio vandens. Kepti ~20-25 min.
Skanaus!!
