Japoniška pieniška duona „Hokkaido”
Pirmiausia ją radau pas srovę bloge , vėliau pradėjau skaityti, kad ji keliauja per blogus nuo Japonijos, Vokietijos, Anglijos, Rusijos va ir pas mus jau…
Turbūt geriausias apibūdinimas būtu mano keturmetės.. sako: „nesuprantu, aš jos dar nė nesukramčiau , o ji jau ištirpo 🙂 „
Turbūt geriausias apibūdinimas būtu mano keturmetės.. sako: „nesuprantu, aš jos dar nė nesukramčiau , o ji jau ištirpo 🙂 „
Ingridientai
- 540 gr.miltų 550tip.
- 60 gr. miltų 405tip. ( aš naudojau vien karališkus miltus)
- 250 gr.šviežio pieno
- 30 gr. sauso pieno miltelių
- 150 gr. 30% grietinėlės
- 1 kiaušinis
- 80 gr.cukraus
- 10 gr. druskos
- 10 gr.sausų mielių
Receptas
Piene ištirpdyti mieles.Visus ingriedijentus sumaišyti ir minkyti 20-25min.(jei su komb., tai 4min.ant mažiausio greičio ir 10-12anr vidutinio). Man tešla gavosi pakankamai skysta ir lipni, bet užsimerkiau ir palikau kildintis 🙂 pusantros valandos.
Pabarstyti darb. paviršių miltais, išversti masę, apminkyti truputį, padalinti į 4 lygias dalis, padaryti rutuliukus ir palikti uždengus plėvele 20min. dar bręsti. Iškočioti liežuvius, ilgiu pagal turimą formą, ir susukti į volelius.Formą sutepti sviestu ir sudėti volelius (sujungimus į apačią), arba įtiesti kep. popierių ir palikti kilti 1,5-2val.
Pakilus, patepti kiaušinio ir tr. pieno mišiniu.Orkaitę įkaitinti iki 175 temp. kepti ant apatinės lentynos 40 min.
O iškepusi atrodo štai taip 🙂
