Lašisa marinuota stiklainyje
Receptui daugiau nei 10 metų, per tiek laiko žinoma skonis jau neblogai išlavintas ir ragauta įvairiausių patiekalų, bet ak…kaip čia yra gerai <3
Pamenu visada užsipirkdavau daugiau stiklainėlių ir išdovanodavau draugams, atrodo stiklainyje tobulai, o ir užkandis tikrai neprastas.
Atšilus orams ruoškite į gamtą, vakarėliams, ar ” juodai dienai” 😀 kuomet šaldytuve atsargų nedaug.
Receptas
Ingredientai (2 stiklainiukams, 0,5 l talpos):
- ~600 g šviežios lašišos
- 2 v.š. rupios druskos
- 1 v.š. cukraus
- 1 v.š. kalendros sėklų
- 1 v.š. cielų pipirų
- 4 lauro lapų
- kelių šviežio čiobrelio šakelių
- 2 morkų
- 10 mažesnių bulvių
- 2 raudonųjų svogūniukų
- aliejaus iki kol žuvytę gerai apsems (aš nepyliau alyvuogių, nes nenorėjau jog žuvytė alyvuogių aliejaus skonį įgautų). Kuo puikiausiai tiko distiliuotas aliejus.
Žuviai nupjaukite odą ir supjaustykite ~ 1cm storio juostelėmis.
Druską sumaišykite su cukrumi ir gerai įtrinkite žuvį.
Gabalėlius dėkite į sausą indą (galima ir keliais sluoksniais), sandariai uždarykite ir statykite iki 18 val. į šaldytuvą.
Žuvį gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.
Bulves apvirkite pasūdytame vandenyje, bet nepervirkite.
Morkas bei svogūnus susipjaustykite plonais griežinėliais.
Į stiklainiukus sluoksniuojant sudėkite žuvį, morkas, bulves bei svogūnus, apibarstykite prieskoniais ir užpilkite aliejumi, kol šis žuvį padengs.
Kiek pakratykite, ar paspauskite, kad neliktų tuščių ertmių.
Uždarykite ir padėkite šaltai bent pusei paros.
Taip paruoštus stiklainius galima laikyti iki savaitės laiko, gal ir ilgiau, bet ilgiau neišsilaiko 😀
Skanaus!
