Lazanija

2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus

50 gr. rūkytos šoninės

500 gr. maltos jautienos

2 svogūnai

4 skiltelės česnako

2 morkos

saliero lapkotis (aš nedėjau)

čiobrelio

raudonėlio

baziliko

kalendros

800 gr. konservuotu savo sultyse, be odelių, smulkintų, pomidorų

druskos

cukraus

pipirų

pomidorų pastos šaukštas

šaukštas volčesterio padažo

100 ml. raudono vyno

Į puodą ar keptuvę pilame aliejų, pakepiname šoninę ir sudedame jautieną. Iš mėsos turėtų išgaruoti vanduo ir šiek tiek apskrusti. Atskirai keptuvėje pakepiname pjaustytus svogūnus, česnaką, morkas ir salierą. Kai daržovės suminkštėja suberiame prieskonius ir prieskonines žoleles. Viską supilame į puodą su mėsa.

Supilame vyną, volčesterio padažą, pomidorus ir pastą. Statome puodą ant mažos ugnies ir troškiname

 apie 1 .5 valandos uždengus.

30gr. sviesto

1 šaukštas miltų

400 ml. pieno

druskos

muskato

50 gr. tarkuoto permazano

Ant nedidelės ugnies ištirpiname keptuvėje sviestą, dedame miltus ir išmaišome iki košelės konsistencijos.

Supilame pieną, padidiname ugnį ir maišome, kol padažas sutirštės. Beriame druskos, muskato, permazano ir maišome, maišome. Padažą naudoti šiltą, nes stengdamas jis labai tirštėja.

Imame stačiakampį indą, dedame kelis šaukštus mėsos padažo, ištepame dugną ir dėliojame lakštus. Ant lakštų vėl dedame mėsos padažo, tepame baltu padažu ir vėl lakštai…Taip sutepame penkis sluoksnius. Paskutinis sluoksnis mėsos ir baltojo padažo.

Dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 45-50 minučių.

Skanaus!!!