Naminė duona be raugo

Ingredientai:

• 350 ml. kambario temperatūros vandens
• 0,5 a. š. sausų mielių
• 1 a. š. cukraus
• 440 gr. kvietinių miltų
• 100 gr. pilno grūdo miltų
• 1 a. š. su kaupu druskos
• 1-2 valg. š. aliejaus

Į vandenį pilame mieles ir cukrų, suberiame miltus ir druską.
Kombaino pagalba su kabliu maišome 10 min. Pirmas kelias minutes lėtai, vėliau pakeičiame į vidutinį greitį.
Kuomet lieka kelios minutės supilti aliejų.
Šiai duonai tešla turi susimynkiti į kamuolėlį, jei trūksta pridėkite 20-30 gr. miltų.
Tešlą uždengiame rankšliuoščiu ir paliekae kambario temperatūroje 2-2.5 val.
Tešla gerokai pakyla, ją permaišome, išplojame ir sulankstome kaip voką, pakartojame kelis kartus ir suteikiame duonai norimą formą. Viršų apibarstome sėklomis, pilno grūdo miltais ar kt.
Į Grand feu puodą tiesime kepimo popieriaus. Dedame suformuotą duoną, uždengiame dančiu ir statome į šaldytuvą nakčiai 8-9 val.
Ryte ištraukiame puodą, įkaitiname orkaitę iki 240C ir dedame kepti 15 min. tuomet sumažiname kaitrą iki 210C ir kepame dar 20 min.

Skanaus!