Pomidorų ir paprikų salsa
Ingridientai
- 1 kg. raudonos paprikos
- 3 kg. pomidorų
- 500 gr. svogūnų
- 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 5 didelės galvos česnako
- 2 aitrios paprikos ( aš nedėjau)
- 5 šaukštai raudono vyno acto
- 3 šaukštai balzaminio acto
- šaukštas cukraus
- šaukštas druskos rozmarino
Receptas
Kiekis 2 litrams.
Paprikas sudėti į skardą ir šauti į 200 C įkaitintą orkaitę. Kepti 30 min. Nublanširuoti pomidorus. Svogūnus supjaustyti grуžinėliais ir apkepti puode ant aliejaus. PO 30 min. paprikų kepimo kaitrą sumažinti iki 150 C ir šalia sudėti česnako galvas, kepti dar 40 min. Iškepus nuo paprikų nulupti odeles ir sudėti papriką į dubenį su svogūnais ir pomidorais. Visas daržoves susmulkinti blenderio pagalba ir statyti ant nedidelės ugnies troškintis.
Česnakas turi suminkštėti, tuomet išspausti košelę į puodą su visa mase permaišyti.
Į padažą pilame actą, cukrų, druską ir beriame rozmarino lapelius. Verdame maišant apie 45 min. Supilstome į iškaitintus stiklainius.
Beata rašo, kad šiuo padažu pagardinus burokėlių sriubą, ji tampa kone stebuklinga 🙂
Kažkaip patikėjau 🙂
Skanaus!!!
