Rudai baltas pyragas
Labai kakavinis pagrindas su paukščių pieną primenančiu viršumi. Skanu labai, tik sekantį kartą, o jis tikrai bus, viršų puošiu serbentais, šiek tiek norėjosi rūgštelės…
Ingridientai
- 450 gr. miltų
- 300 gr. cukraus
- 2.5 šaukšteliai kepimo miltelių
- 4 šaukštai kakavos
- 2 kiaušiniai
- 200 ml. pieno
- 100 gr. margarino ar sviesto
- 200 gr. verdančio vandens
Receptas
Sumaišyti visus sausus produktus, galima persijoti. Kiaušinius išplakti, kol masė padvigubės, įmaišyti tirpintą margariną ir dar plakti apie minutę. Nenustojant maišyti pilame dalį pieno dalį sauso mišinio,plakame ir vėl dalį pieno ir sauso mišinio,taip per 3-4 kartus viską supilame ir maišome, po truputį supilame verdanti vandenį. Masę pilame į orkaitės skardą išklotą popieriumi ir dedame į įkaitintą 180 C orkaitę 30 min. Patikriname mediniu smeigtuku ar iškepę, atvėsiname.
Paukščių pieno sluoksniui:
800 gr. grietinės 30%
400 gr. grietinėlės
225 gr. cukraus
30 gr. želatinos
225 gr. pieno
Piene išbrinkinti želatiną. Išplakti standžiai grietinėlę ir kitame inde greitinę išplakti su cukrumi. Pieną dėti ant nedidelės ugnies ir nuolat maišant ištirpinti išbrinkusią želatiną. Sujungti grietinėlės ir grietinės mases, gerai permaišyti ir silpna srovele maišant supilti pieną. Supilti masę ant pagrindo ir statyti į šaldytuvą, kad sustengtų.
Puošti uogomis, rekomenduoju rūgštesnėmis.
Skanaus !!
