Serbentų džemas su brendžiu
Jau žiemą radau jį pas aguonelę, labai laukiau kada gi išbandysiu ir aš, jis puikus, labai rekomenduoju.
Ingridientai
- 1.7 kg. raudonųjų serbentų
- 1.2 kg. cukraus
- 5 v.š. brendžio
- 150 ml. šalto vandens
Receptas
Serbentus gerai nuplauti ir kartu su visais koteliais sudėti į didesnį puodą. Užpylus vandeniu leisti užvirti ir tada prisukti ugnį. Dabar belieka laukti, karts nuo karto pamaišant, kol serbentai išskirs daug sulčių ir patys visiškai išsileis. Tada perkošti per sietelį serbentus gerai išspaudžiant. Gauta skysti pilti į švarų puodą ir leisti atausti.
Į atvėsusią masę, kurios gavosi ~ 1.3 litro, supilti cukrų ir gerai išmaišyti. Puodą statyti ant stiprios ugnies ir leisti užvirti. Maišant virti nuo užvirimo ant šiek tiek silpnesnes ugnies 15 min. Susidariusias putas reikia nugraibyti! Supilti brendį, išmaišyti ir supilstyti į sterilizuotus stiklainiukus.
