Vištiena apelsinų sultyse
Gaminau pagal Neringos anties receptą
Ingridientai
- 2 kg. vištos
- 4-5 didesnių skiltelių česnako
- 1 čili pipiriuko apie 10 – 12 cm. ilgio
- 10 – 12 cm. ilgio imbiero
- 4 anyžių žvaigždučių
- 3 v. šaukštų rudo cukraus
- 1 litro apelsinų sulčių
- 40 gr. žuvies padažo (ačiū už jį aguonėlėi )
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
- druskos
- čiobrelio
- apelsino
- sauja dž. abrikosų
Receptas
Vištą supjaustyti nedideliais gabalėliais, pagardinti druska ir pipirais.
Sudėti į keptuvę odelės puse į apačią ir apkepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Susmulkinti čili (išimkite sėklas), imbierą ir česnaką sutarkuoti.
Vištą perdėkite į puodą ar troškinimo indą, įpilkite dalį taukų iš keptuvės, suberkite nuplautus abrikosus, apiberkite cukrumi, supilkite žuvų padažą. Sudėkite paruoštus prieskonius, pjaustytą riekelėmis apelsiną, apibarstykite čiobreliais, užpilkite apelsinų sultimis, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 1 val. (priklauso nuo ugnies dydžio bei mėsos kokybės). Troškinkite kol mėsa pradės nertis nuo kaulo.
Padažą nupilkite į keptuvę ir nugarinkite iki kreminės tirštos konsistencijos.
Skanaus !!
