Belgiški mieliniai vafliai
Gaminimo laikas: 30 min.
Porcijų skaičius: 6 vnt.
Visada galvojau, kad mano keptuvė nėra kokybiška iškepti traškius, gražios spalvos vaflius, o pasirodo recepto gero nebuvau atradus 🙂
Tad dalinuosi su Jumis, būtinai išsisaugokite ir bandykite.
Receptas
125 g sviesto
250 ml pieno
200 ml vandens
12 g šviežių mielių
2 kiaušinių tryniai
2 kiaušinių baltymai
0,5 šaukštelio druskos
400 g miltų
100 g cukraus
Ištirpinto sviesto
Pagardai (pagal skonį)
Puode ištirpinkite sviestą, supilkite pieną ir vandenį. Įkaitinkite iki 37 °C.
Mieles sutrupinkite dubenėlyje ir įpilkite skysčio, kad jos ištirptų.
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į skystį supilkite kiaušinių trynius, suberkite druską ir miltus. Maišykite tol, kol neliks gumulėlių. Pagardinkite pasirinktais ingredientais.
Švariame sausame dubenyje iki standžių putų išplakite baltymus. Atsargiai įmaišykite į vaflių tešlą ir palikite apie 20 min.
Įkaitintą vaflių keptuvę ištepkite tirpintu sviestu ir kepkite vaflius apie 4 min.
