Cantucci

Ingredientai:

• 150 g margarino Vilnius kepiniams
• 350 g miltų
• 3 g kepimo miltelių
• 250 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 200 g migdolų
• vanilės ekstrakto
• citrinos arba apelsino žievelės

Gaminimas:

Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, taip labiau atsiskleis jų skonis kepiniuose.

Kiaušinius išsukite su cukrumi. Įpilkite vanilės ekstrakto, sudėkite minkštą margariną, įtarkuokite citruso žievelės. Persijokite  miltus ir kepimo miltelius, įmaišykite į tešlą, gerai išmaišykite ir suberkite  riešutus. Tešla minkšta ir labai lipsni, neišsigąskite. Tešlą atvėsiname šaldiklyje 20–30 minučių. Suformuokite 4 kamuolėlius, apvoliokite juos miltuose ir pagaminkite maždaug 2–3 cm storio „dešras“, dėkite į šaldiklį 15 min.  Kepkite šaldytą tešlą 170 ° C temperatūroje, kol gražiai paruduos apie 20 min.

Supjaustykite dar karštas paruoštas „dešras“ (kad mažiau trupėtų), apverskite jas ant kepimo skardos ir vėl kepkite 10-15 min.

Skanaus!