Duonelė Pitta

Mieles sumaišyti su vandeniu. Leisti pastovėti kelias minutes. Miltus sumaišyti su druska, cukrumi ir įmaišyti vandenuką, supilti aliejų ir minkyti  tešlą apie 5 min. Tešla labai maloni, elastinga, nelimpa prie rankų. Paruoštą tešlą palikti kilti valandai ar ilgiau,kol pakils dvigubai. Perminkyti  ir padalinti į 15 rutulėlių. Palikti juos vėl šiltai kilti apie 10-15 min. Kai vos pakils iškočioti maždaug 1.5-2 cm. storio lakštus ir vėl palikti iki 10 min. pailsėti.
Orkaitę su tuščia skarda įkaitinti iki 250 laipsnių.
Į įkaitintą orkaitę dėti iškočiotus tešlos lakštus. Aš kočiojau ant silikoninio kilimėlio, paskui tą kilimėlį greit į skardą karštą dedu. Orkaitės durelių kepant neatidarinėti!!! Kepti 7-8 min. ir greit traukti lauk. Dedant į orkaitę irgi stengtis karščio neišleisti, greit pravert vos dureles ir pašauti duonelei paruoštą tešlą.
Ištraukus išimti duoneles ir apkloti švariu audiniu, kad sumikštėtų.

Taip iškeptos pitos lieka traškios plutelės, o viduje orinės.

Skanaus!!!

Recepto šaltinis: čia