Kepsnys su svogūnų plutele.
Mano pernykštis gaminys Velykų stalui.
Ingridientai
- 1,8 kg kumpio
- 4-5 svogūnų
- 4 šaukštų pomidorų tyrės
- 1 trynio
- 100g fermentinio sūrio
- 1/2 citrinos žievelės
- pipirų, petražolių, druskos
- aliejaus kepti.
Receptas
MARINATUI: 1/2 stiklinės obuolių acto, 5 šaukštų pomidorų tyrės, 1/2 citrinos sulčių, pipirų, druskos.
Marinate kumpį marinuoti parą. Tada kartu su visu marinatu kumpį dėti į skardą ir kepti 1,5 val vis apliejant susidariusiu skysčiu. (mes kepėme iš pradžių rankovėje, tai nelaistėme).
Keptuvėje pakepinti svogūnus, įdėti pomidorų tyrės, prieskonių. Kai masė atvės, įleisti trynį, tarkuotą sūrį, citrinos žievelę tarkuotą, petražoles ir viską išmaišyti.
Įpjauti keliose vietose kumpį, prikimšti ta svogūnų mase, likusią svogūnų masę užtepti ant viršaus ir kepti dar apie 1 val.
Patiekti karštą su bulvėmis, svogūnais, morkomis.
Skanaus!!
