Kiaulienos šonkauliai „Barbekiu”
Kaip senai taip buvau besidžiaugus iškeptais šonkauliukais, sultingi, aromatingi, tokie karamelizuoti !
Ingridientai
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštai pomidoru padažo
- dviejų apelsinų sultys
- gabalėlis tarkuoto imbiero
- 4 skiltelės tarkuoto česnako
- 2 šaukštai ryžių acto
- 2 šaukštai kakavos.
- 3 šaukštai garstyčių
- pusė arb. šaukštelio druskos
- svogūnas
- 3 šaukštai sojos
- 3.5 litrų vandens
- lauro lapelių
- pipirų žirneliais
- 1.3 kg. kiaulienos šonkauliukų
Receptas
Pirmiausia ką padarau ,tai nuplaunu šonkaulius ir nuplėšiu baltą storą plėvę nuo vidinės šonkaulių pusės.
Sudėti visus priedus į verdanti vandenį, šonkaulių juostą taip pat ir nuo užvirimo ant nedidelės kaitros virti 1.5 valandos.
Išėmus šonkaulius atvėsinti. Supjaustyti.
Padažui:
3 šaukštai garstyčių
3 šaukštai rudojo cukraus
3 šaukštai pomidoru padažo
dviejų apelsinų sultys
gabalėlis tarkuoto imbiero
4 skiltelės tarkuoto česnako
2 šaukštai ryžių acto
2 šaukštai kakavos.
Visus produktus sumaišius išplakti šluotele, ir pakaitinti keptuvėje apie 5 min., kol padažas pradės tirštėti.
Ištepti šonkauliukus. Dėti į skardą ir į orkaitę 190 C. 15 min.
Skanaus 🙂
