Kibinai

Ingredientai:

Įdarui:

• 800 gr. Mėsos (kiaulienos sprandinės)
• 300 gr. svogūnų
• druskos
• pipirų

Tešlai:

• 4 kiaušiniai
• 300 gr. Margarino Vilnius kepiniams 80%
• 300 gr. Grietinės
• 600 gr. Miltų (+100 gr. Tešlos minkymui ir formavimui)
• Druskos
• Pipirų

Aptepimui:

• 1 kiaušinis
• Sėklų

Mėsą supjaustykite smulkiai lyg spirgučiams, svogūnus taip pat, suberkite prieskonius, gerai sumaigykite įdarą. Palikite mėsai suminkštėti, kol pasiruošime tešlą.
Kiaušinius išsukite su grietine ir tarkuotu margarinu, suberkite prieskonius ir miltus.
Tešla turi gautis lyg gerai išminkytas plastelinas, labai maloni ir nelimpanti prie rankų.
Stalą pabarstykite miltais, iškočiokite ploną lakštą, išspauskite vienodus apskritimus, dėkite pakankamai daug įdaro. Užspauskite kraštelį, susukite kaselę, dėkite į kepimo skardą.
Kiaušinį lengvai išplakite, aptepkite kibinus ir pabarstykite sėklomis.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180C 25 min.

Skanaus.

P.S. Kibinus kepu daug metų ir pardavimui ir draugams ir šeimai, su margarine tešla gaunasi idealiausia, sluoksniuota, trapi ir minkšta.