Lietuviška pynė
Tobula, man labai priminė skoniu jau mano kepta Vokišką šventinę duoną .
Auksinė traški pluta ir sniego baltumo ir purumo vidus.
Ingridientai
- 375 gr. kvietinių miltų
- 6gr. druskos
- 5 gr. sausų mielių
- 8gr. cukraus
- 55 ml.alyvuogių aliejaus
- 200 ml. vandens
- kiaušinio trynys aptepimui
Receptas
Pynė sveria 650gr.
Mieles įmaišyti į šiltą vandenį ir pridėti 125 gr. miltų, viską gerai permaišyti ir palikti 30 min.
Sudėti druską, cukrų ir aliejų. Tada palaipsniui supilti miltus likusius ir užminkyti tešlą, kuri pradžioj bus lipni, bet kuo ilgiau minkysit tuo ji taps malonesne, elastingesnė.
Pastatyti tešlą šiltai, kad pakiltų dvigubai. Vėliau tešlą padalinti į tris dalis. Iškočioti liežuvėlius ir juos susukti į volelius.
Va taip:
Supinti pynę, dėti ją į aliejumi išteptą skardą ir pastatyti kilti maždaug valandai ar 1.5 val.
Pakilusią pynę patepti išplaktu kiaušinio tryniu ir kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Atvėsinti ant grotelių.
Skanaus!!!
Recepto šaltinis: čia
