Morenginis tortas
Gaminimo laikas: 3 val. min.
Porcijų skaičius: 12
Mano anyta, man „kraičio” paliko daug senų kulinarinių knygų. Viena iš jų R.Rutkauskienės Mūsų valgiai.
Jokių nuotraukų, sunkiai suprantamas ir įskaitomas tekstas, bet receptai labai „kabina” ir vienas iš jų Riešutinis morenginis tortas.
Receptas
Lakštams:
7 kiaušinių baltymai
250 g miltinio cukraus,
80 g kvietinių miltų,
400 g riešutų (naudojau graikiškus)
Kremui:
250 g miltinio cukraus
450 g sviesto
4 kiaušinių tryniai
Šaukštas miltų
180gr. pieno
50 ml. romo
valinės
Riešutus pakepinti ir sukapoti. Persijoti miltus. Riešutus sumaišyti su miltiniu cukrumi ir miltais. Išplakti standžiai baltymus. Į baltymų masę palengva įmaišyti riešutų mišinį. Viską lėtai išmaišyti. Skardą iškloti kepimo popieriumi ir ant jo nusipiešti norimo dydžio apskritimus ir iškloti tešlą, maždaug 1cm. storio. Kepti 100 – 120 C temperatūroje 1,5 – 2 val.
Kiaušinių trynius išplakti su miltiniu cukrumi, berti šaukštą miltų, supilti pieną ir pakaitinti, kol masė ims tirštėti, supilti romą. Išsukti kambario temperatūros sviestą iki purumo ir sumaišyti su tryniu mase, viską gerai išplakti, pertepti lakštus ir palikti pastovėti tortą per naktį.
Papuošti tirpintu šokoladu.
Skanaus 
1 Comments
Audronė
30 gegužės, 2020 at 12:34 pm
Kaip skaniai atrodo! Kokio dydžio skardai skirtas receptas?