Obuolių sūris

Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti nedideliais gabalėliais, užpilti cukrumi ir palaikyti parą. Atsiradusias sultis nupilti, obuolius nusunkti. Sultis statyti ant ugnies ir virti, kol jos visiškai išgaruos, liks tik putos su šiek tiek skysčio. Suberti obuolius ( trečią dalį obuolių atidėti) ir maišant virti apie 1.5 val., kol obuolių košė pasidarys tiršta ir šaukštu perbraukus per puodo dugną košė negrįš į pradinę padėtį. Tada suberti likusias obuolių skilteles ir maišant pavirti apie 5 min. Masę sukrėsti į formeles ar sūrmaišius ir paslėgus laikyti apie parą. Paskui sūriukus pakabinti gerai vedinamoje patalpoje ir džiovinti apie savaitę aš džiovinau džiovykloje kelias dienas.
Kai sūris tampa kietas ir blizgus darbai baigti, galime skanauti. Skanaus!!!