Penne carbonara arba makaronai su kiaušiniais ir grietinėle.
Penne – tai tiesūs vidutinio ilgio makaronų vamzdeliai, šonuose turi griovelius. Išvertus iš italų kalbos pavadinimą reiškia plunksna – dėl savo panašumo į rašymo plunksną ir įstrižo nupjovimo galuose. Su jais gaminamos sriubos, apkepai, ar ruošiami su padažais.
Mano pasirinktas patiekalas lengvas ir labai gardus.Makaronai su šonine kiaušiniais ir grietinėle.
Mano pasirinktas patiekalas lengvas ir labai gardus.Makaronai su šonine kiaušiniais ir grietinėle.
Ingridientai
- druskos, pipirų, muskato riešuto,svogūno laiškų.
- 25 gr. sviesto
- 2 kiaušinių tryniai
- 4 šaukštai grietinėlės
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano
- 250 gr. makaronų
- 125 gr. šaltai rūkytos šoninės
Receptas
Padažui:
Šakute lengvai išplakti trynius, pilti grietinėlę ir sūrį, viską išmaišyti. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto.
Makaronus išvirkite pagal gamintojo instrukcija. Aš verdu dažnai apie 6 min. nuo užvirimo.
Į vandenį būtinai druskos ir šaukštas aliejaus.
Išvirus nukoškite.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite ir apkepkite lengvai šoninę. Keptuvę nuimkite nuo ugnies, suberkite nusausintus makaronus, atsargiai supilkite paruoštą padažą ir nuolat maišykite, kad kiaušinių tryniai nevirtu kiaušiniene.
Patiekite apibarstę sūriu ir svogūno laiškais. Užtarkuokite muskato.
Skanaus 🙂
