Sūrio tortas (Cheesecake)

Sausainius sumalti mėsmalės pagalba, riešutus taip pat, sumaišyti su tirpintu sviestu ir cinamonu. Išformuoti 26 cm. formos dugną ir kraštus, juos daryti pakankamai aukštus. Pastatyti formą į šaldytuvą.

Kambario temperatūros rikottos sūrį palengva plakti vis pilant po truputį cukrų. Jei plaksite kombainu tai darykite ant mažiausio galingumo. Kai masė bus vientisa mušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti, kol gerai išsiplaks. Įmaišyti grietinę. Stebėkite, kad kremo neperplaktumėte, viską reikia daryti palengva.

Kepimo formą apsukti kelis kartus folija, nuo vieno šono iki kito ir kryžmai vėl taip pat, žodžiu apvilkti folijos marškinėliais 🙂
Ant pagrindo pilti sūrio masę, išlyginti. Kepimo formą statykite į didesnę kepimo formą ar skardą ir pripilkite karšto vandens, kad pyrago formą apsemtų iki pusės.  Statome skardą į įkaitintą 165 C. orkaitę ir kepame 50 min. Išjungiame ir tortą paliekame orkaitėje valandą.
Išėmus iš orkaitės atvėsiname ir dedame į šaldytuvą pilnai atvėsti mažiausiai 4 val.

Viršų galite puošti kakava, aš apliejau ru du du su pienu. (indelis ru du du ir apie 100 ml. pieno, viską gerai išplakti ir aplieti tortą).

Skanaus:)