Grillyje kepta nugarinė su kaulu
Tai buvo skaniausias mėsos gabalėlis koki esu paskutiniu metu valgiusi. Valgytoju daug, o nuomonė ta pati. Mėsa be galo sultinga, aromatinga ir minkšta.
Ingridientai
- 1.8 kg. nugarinės su kaulu
- 5 skiltelės česnako
- 4-5 siūleliai šafrano
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- šaukštelis kmynų
- muskato riešuto
- maltos kalendros
- rūkytos raudonos paprikos miltelių
- keli lauro lapai
- druska, pipirai
- ir naudoju aštrokus sveriamus prieskonius "velnio užkandėlė"
Receptas
Česnaką sugrūsti su šafranu, įpilti aliejų ir suberti likusius prieskonius.
Nuo kaulų peilio pagalba pašalinti odą- plėvelę ji labai gražiai nusilupa. Mėsą ištrinti prieskonių mišiniu ir marinuoti parą, aš marinavau dvi paras.
Įsmeigti termometriuką jei turite, jei ne iššiversite ir be jo, mėsą susukti į foliją.
Kepti grillyje ant netiesioginės ugnies uždengus dangčiu valandą laiko, neatidarinėti !
Grillio termometras rodė 250 C karštį.
Po valandos kepimo folija nuvynioti ir mėsos gabalą apkepti iš abiejų pusių. 15 min. iš vienos pusės ir 15 iš kitos pusės.
Po tiek laiko mano termometriuko rodyklė rodė medium, mėsa buvo kaip ir rašiau labai minkšta ir sultinga.
Skanaus!!!
