Lietiniai blynai su bulvių mirkalu
Receptas
Ingredientai:
Lietiniams:
- 3 kiaušiniai
- 2 valg.š. cukraus
- žiupsnelis druskos
- 400 g kvietinių miltų
- 650 ml pieno
- 3 valg. š. aliejaus + aliejaus kepimui
Bulvių mirkalui:
- 4 didesnių bulvių
- Druska
- 30 g sviesto
- 400 ml pieno
Spirgučiams:
- 200 g sūdytų kiaulienos lašinukų
- 2 svogūnai
Gaminimas:
Paruoškite lietinius. Išplakite kiaušinius, įmaišykite cukrų ir druską, supilkite pusę miltų, permaišykite ir pilkite pusę pieno, išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Supilkite likusius miltus ir pieną, įmaišykite aliejų ir viską gerai išplakite šluotele, kol neliks gumulėlių.
Kepkite įkaitintoje keptuvėje lietinius. Keptuvę prieš kepant kiekvieną blyną patepkite aliejumi.
Paruoškite bulvių mirkalą. Nuskuskite bulves, supjaustykite nedideliais kubeliais, pagardinkite druska, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir išvirkite. Kai bulvės išvirs, vandens nenupilkite. Įdėkite sviesto ir supilkite pieną. Permaišius viską, leiskite pienui sušilti iki užvirimo. Sugrūskite bulvių masę grūstuve, kad neliktų bulvių gumulėlių.
Jei masė per tiršta įpilkite dar šiek tiek pieno ar karšto vandens.
Susmulkinkite kubeliais lašinukus, dėkite į keptuvę ir apkepkite. Įmaišykite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos.
Patiekite atskirai blynus, bulvių mirkalą ir spirgučių padažą.
Skanaus!