Morkų tortas su mascarpone kremu
Ingridientai
- 230 gr. miltų
- 2 a.š. sodos
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 2 a.š. cinamono
- 1/4 a.š. druskos
- 600 gr. tarkuotų morkų
- 100 gr. stambiai smulkintų riešutų (naudojau graikiškus)
- 60 gr. kokoso drožlių
- 1/2 stiklinės razinų
- 300 gr. rudojo cukraus
- 1 stiklinė aliejaus
- 4 nemažų kiaušinių
Receptas
Kremui reikia:
500 gr. maskarpone sūrio
150 gr. cukraus pudros
1 a.š. vanilės esencijos
400 ml. plakamosios grietinėlės (~35 %)
1 citrinos sulčių
Dideliame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną bei druską. Morkas tarkuojame bulvių tarkavimo mašina. Sumaišome jas su kapotais riešutais, kokoso drožlėmis ir razinomis. Aliejų išplakame su cukrumi iki vientisos masės, po vieną įmušame kiaušinius – po kiekvieno paplakame dar minutėlę. Masė turi gautis visiškai vientisa. Lėtai įmaišome miltus (svarbu nepermaišyti ir neplakti tešlos – miltai turi tik tik dingti), vėliau – morkų masę. Išdalijame tešlą tarp trijų kepimo formų ( aš kepiau vienoje) ir kepame ~40 minučių. Ar paplotis iškepęs, tikriname dantų krapštuku – įsmeigtas į centrą, jis turėtų likti švarus. Papločius išimame, pravėsiname kelias minutes ir išimame iš formų. Paliekame atvėsti ant grotelių.
Kremui varškės sūrį išplakame su cukraus pudra ir vanile. Atskirai iki standumo išplakame grietinėlę ir atsargiai įmaišome į varškę. Nuolat ragaudami, pilame citrinos sulis.
Lipdome tortą. Ant pirmojo papločio negailėdami tepame kremo iki pat šonų. Dedame antrąjį paplotį ir šiek tiek paspaudžiame. Kartojame dar kartą, galiausiai uždengiame trečiuoju papločiu. Viršų ir šonus aptepame kremu, puošiame pagal fantaziją.
Skanaus !!
