Rūkyti viščiukai
Gaminimo laikas: 2 val min.
Porcijų skaičius: 4 vnt.
Uoj tik atsikrausčius į kaimą aš ir pradėjau zyzti kaip noriu šiltnamio, pirties ir rūkyklos.
Ir pagaliau rūkykla mano graži, moderni ir elegantiška 😀 BIG GREEN EGG tai kepsninė, krosnis, rūkykla ir grilis viename.
Taigi pirmasis mano rūkytas gaminys viščiukai.
Jūs neįsivaizduojate koks aromatas, visi namai visą dieną taip skaniai kvepėjo, kaip skaniausi rūkytos vištienos smilkalai 😀
Receptas
4 vnt. viščiukų po 600-800 gr.
5l vandens
250g druskos
150g cukraus
5 česnako skiltelės
Juodųjų ir kvapniųjų pipirų žirneliais
Lauro lapų, kmynų
Paruošimas:
Užvirinti vandenį. Ištirpinti druską, cukrų. Suberti prieskonius. Česnakus stambiai supjaustyti ir sudėti kai vanduo atšals.
Užpilti viščiukus marinatu ir laikyti šaldytuve apie 12 val.
Nusausinti, apdėti česnakais iš marinato ir kepti uždaroje kepsninėje virš netiesioginės ugnies naudojant ConvEGGtor laikiklį, palaikant 135C apie porą valandų iki 74C vidinės viščiuko temperatūros. Nepamirškite ant žarijų užmesti alksnio malkelės arba mirkytų medienos skiedrų! Skanaus!
