Bandelės su varške ir citrininiu glaistu

Ingredientai:

Tešla:

• 450 gr. miltų
• 100 ml. pieno
• Žiupsnelis druskos
• 75 gr. cukraus
• 27 gr. Šviežių mielių arba 9 gr. sausų
• 3 kiaušiniai
• 45 gr. minkšto sviesto

Varškės įdaras:

• 300 gr. varškės
• 2 šaukštai cukraus
• 1 kiaušinio trynys
• citrinos žievelės arba vanilės
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo

Plakinys:

• 1 kiaušinis + 1/2 valg. š. pieno
• Glaistas:
• 1 puodelis cukraus pudros + karštas vanduo, citrina

Gaminimas:
Mieles su cukrumi ištirpinkite šiltame piene.
Į dubenį pilkite pieno mišinį, lengvai plaktus kiaušinius, druską, miltus ir užminkykite tešlą. Minkštą sviestą įminkikite-įtrinkite į tešlą.
Tešla tiesiog aksominė ir nelimpa prie rankų. Statykite ją šiltai valandai laiko. Po valandos lengvai perminkykite ir leiskite dar pakilti dvigubai.
Pasiruoškite įdarą sumaišydami visus jam skirtus indredientus.
Tešlą išformuokite į stačiakampį lakštą maždaug 3mm storio, ištepkite varške ir užlenkite į centrą abi kraštines. Pjautykite 1.5 cm. juostelėmis. Kelis kartus persukite ir dėkite į kepimo skardą. Leiskite bandelėms pailsėti –pakilti 30-40 min.
Aptepkite kiaušinio plakiniu.
Bandeles kepkite įkaitintoje 200 ° C orkaitėje – 15 … 17 minučių.
Pasigaminkite glaistą ir apliekite iškeptas bandeles.

Skanaus!